一、防火安全最重要
廚房油煙管道火災，不僅讓經營者的資產和心血付之一炬，一旦造成人員傷亡，就要負刑事責任，后果不堪設想，因此必須在源頭防火，杜絕油煙和火焰進入到管道內。
由于許多餐飲的廚房排煙系統(tǒng)(管道，風機，煙罩。凈化器)長時間未清洗或找不到人清洗而引起的火災，造成巨大的損失。因此國家消防部門和防火委員會專門出臺了《關于發(fā)生廚房油煙管道火災頻繁發(fā)生的通報》其中第5條明確要求廚房排煙系統(tǒng)的清洗每季度不得少于一次。
二、經濟性
有些用戶習慣選擇低價的產品，結果是事與愿違，白白投資：
1. 設備投入成本高，設備占地面積大。
2. 運行成本高，耗水，耗電，耗清洗油劑;
3. 頻繁維修和更換零件;
4. 系統(tǒng)維護費用高昂，且難度大;
5. 頻繁清洗管道(不僅花費人力，財力，同時給管理者造成管理困難)
經濟型應綜合考慮產品的功效，安全性，價格，運行費用，維護費用和售后服務等因素
三、保持長效的高凈化率
凈化率高的產品很多，但是長期保持凈化效果的產品寥寥無幾，絕大部分使用1—3個月后，不僅要維修費用，而且消費人力財力清洗凈化設備，風管也需要定期的清洗，讓投資者得不償失。
